ずいほう志ぐれ

桑名名物瑞宝志ぐれの佃煮、志ぐれ煮をどうぞ!平成26年度全国推奨観光土産品審査会で受賞させていただきました。同年伊勢神宮外宮奉納市に瑞宝志ぐれを奉納させていただきました。誠にありがとうございます。

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あさり志ぐれ(甘口)

平成26年度全国観光土産品連盟会長努力賞受賞しました。
 

伊勢神宮外宮奉納市の瑞宝志ぐれを奉納させていただきました。

外宮奉納市にも参加させていただき瑞宝志ぐれの販売と試食をしていただきました。次の日に電話やFAXでご注文がたくさん入り誠にありがとうございます。また外宮奉納市があれば参加させていただきたいと思います。


瑞宝志ぐれ

春先のあさりが一番おいしい時期に1年分を仕入れて

そのあさりの身を一釜60cm程の打出鍋に入れて

自家製のしぐれたまりに粗糖を加え刻み生姜を入れて点火します。

約1時間30分程炊きますときれいなたまり色にあさりの身が染まり

さっぱりとした甘味のある味に仕上げております

 

  • ■調理例

    そのままお召し上がってもおいしいですし、志ぐれご飯、お茶漬け、おにぎり、押し寿司にも良く合います。

    志ぐれご飯の調理方法は、ご飯を炊いて泡の引く時に米2合に対して

    瑞宝志ぐれ約100gを入れて頂きますと美味しい志ぐれご飯が出来上がります。

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