はまぐり志ぐれ 100g 昔の味(辛口)

販売価格
1,620円(税込)
購入数
昔の味(辛口)
桑名名物はまぐりしぐれ煮
大人気の蛤しぐれ煮。真空にした状態で入っています。

瑞宝志ぐれ工房の炊き場では約60cm程の打ち出し鍋に食材を入れ瑞宝特製たまりをかぶるくらい入れ、刻んだ生姜を入れて点火します。約30分程で沸騰して、蛤が浮いたり沈んだりを繰り返します。そのさまを浮炊き製法といいます。この炊き方で約1時間30分程でたまり色に染まった色艶の良い蛤が炊きあがります。
毎日少しですが丁寧に炊くことで蛤の色艶も良く、煮崩れせずに味わい深い蛤しぐれ煮が出来上がります。
是非一度ご賞味くださいませ。
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  • ほっちゃん
  • 2022/06/10 18:39:10
ハマグリ時雨
柔らかくおいしかったですが、やはり時雨なのでご飯と一緒でないと辛い味でした。ビールのつまみにはよかったです。


話は違いますがアサリ時雨がネット注文時金額が間違いと連絡がありましたが納品時の納品書が修正されずグラムと金額が違っていましたがもう少しお金に絡むことなので注意が必要では。
ショップからのコメント
この度は大変ご迷惑をお掛けしてしまい誠に申し訳ございませんでした。
これからは注意、確認を徹底してまいりますので何卒宜しくお願い致します。
この度はありがとうございます。
感謝致します。
(2022/06/10 18:47:26)
昔の味(辛口)
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